🌟 카페쇼 2025 DAY 3 — 퍼블릭 데이 시작! 오늘은 더 다양한 분들을 만날 수 있을 것 같아 정말 기대돼요! 현장 분위기도 뜨겁게 달아오르고 있습니다 ☕✨ 📍 B418 부스 많이 놀러와 주세요! 🤎

✈️ 국제슬로푸드협회 아시아·태평양 테라마드레, 한국 슬로커피 대표로 참가 중! 어제 한국을 떠나 이곳 현장에 도착했습니다. 세계 속에 K-COFFEE의 위상을 알리기 위한 워크숍을 진행하고 있어요. 이번 행사에서는 ☕ 맛과 건강을 모두 잡는 ‘분리드립 추출법’ 🔥 발암물질 저감 로스팅 원두 ‘PURE SAFE BEAN’ 두 가지 혁신적인 주제를 중심으로 한국 슬로커피의 기술과 철학을 전하고 있습니다.

11월 18일(화) 부터 11월 24일(월) 까지 국제슬로푸드협회 아시아태평양 테라마드레 행사에 한국 슬로커피 대표로 참가하기위해 출국합니다. 세계속에 한국 K-COFFEE 의 위상을 알리고 오겠습니다. 특히 이번에는 '맛과 건강 모두잡은 추출법 분리드립'과 '발암물질 저감 로스팅원두 PURE SAFE BEAN'에 대하여 워크샵을 진행하게 되었습니다. 잘 다녀오겠습니다 동기간에 보노보노 커피로스터스는 서울카페쇼에도 참가합니다. 제가 없더라도 많은 응원과 성원 바랍니다.

‘신맛’이 모두 좋은 게 아닙니다. 산미에는 ‘좋은 산미’와 ‘나쁜 시큼함’이 있습니다. 잘 익은 과일처럼 부드럽고 향긋한 산미가 좋은 산미입니다. 반대로, 덜 익은 과일처럼 시고 떫고 자극적이면 그건 결함에 가까운 맛입니다. 식초처럼 찌르는 신맛도 대부분 나쁜 커피에서 나옵니다. “저는 신맛 있는 커피 좋아해요”라고 하신다면 대부분은 ‘좋은 산미’를 좋아하시는 겁니다. 레몬처럼 찡하게 시기만 하면 그건 나쁜 신맛입니다. 달콤하고 향긋하게 살아 있는 산미, 복숭아처럼 부드럽게 퍼지는 산미가 좋은 커피의 기준입니다.

☕ "맛은 풍부하게, 불면은 걱정 없이." 분리드립(Separation Drip)은 쓴맛과 카페인을 줄이고, 과일향·꽃향 같은 긍정적인 향미만을 살린 새로운 추출법이에요. 1·2차 추출액의 카페인 함량은 일반 아메리카노의 10% 이하! 그래서 밤에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

직접 로스팅한 신선한 원두로 향과 맛이 살아 있는 커피를 만듭니다. 갓 볶은 원두에서 퍼지는 향, 그 한 잔의 차이를 느껴보세요.

☕ 2025 서울카페쇼 초대권 당첨자 발표 ☕ 보노보노커피로스터스가 올해도 서울카페쇼에 함께합니다. 5년 연속 블루리본 선정 로스터리로서, ‘분리드립’이라는 새로운 추출 언어를 통해 스페셜티 커피의 본질을 가장 객관적인 방식으로 보여드리겠습니다. 📍 장소: 코엑스 1층 B홀 418호 📅 일정: 11월 19일(수) ~ 11월 22일(토) 이번 초대권 추첨 당첨자는 아래 두 분입니다. @bak_un @_hong_ay 축하드립니다! (개별 DM으로 안내드릴 예정입니다.) 🎯 다음 라운드 안내 카페쇼 개막까지 이제 열흘도 남지 않았습니다. 다음 추첨은 일요일 밤 11시 30분까지의 댓글 참여를 기준으로 진행됩니다. 이번에 선정되지 않은 분들도 자동으로 다음 라운드에 포함되며, 이 게시글의 댓글도 모두 반영됩니다. 서울카페쇼는 한 해의 커피 언어를 확인하는 자리입니다. 현장에서 보노보노커피의 분리드립이 만들어내는 ‘맛의 분리’와 ‘균형의 결과’를 직접 경험해 보시기 바랍니다. 감사합니다. ☕

우리를 사로잡는 건 카페인이 아니라 향기, 커피 향의 과학 커피의 핵심 매력은 카페인이 아니라 향입니다. 1000종 이상의 향 성분이 감정중추를 자극하고, 기억과 감정을 연결합니다. 스페셜티 커피는 미세하고 정교한 향의 구조를 형성합니다. 로부스타는 쓴맛, 바디, 스모키 계열이 강합니다. 커피는 속도가 아니라 향의 깊이를 경험하는 식문화입니다. 블로그 전문 링크는 프로필과 스토리에서 확인 가능합니다.

카페인은 원래 커피나무가 벌레로부터 자신을 지키기 위해 만들어낸 알칼로이드 성분입니다. 즉, 본질적으로 독성 기반의 보호물질입니다. 그래서 복용량이 컨트롤되지 않으면 불면, 두근거림, 불안, 두통, 금단반응까지 발생할 수 있습니다. 전문가 기준으로 일반적인 3~4잔 구간은 문제없는 것으로 판단되지만, 개인 차이가 가장 중요합니다. 민감하다면 감축이 최우선입니다. BNCR은 분리드립으로 카페인의 부정적 요소는 낮추고 복합감/단맛/산미/아로마는 유지시키는 방향으로 R&D를 지속합니다. 건강과 즐거움이 충돌하지 않는 커피. 이게 우리가 추구하는 커피 구조 혁신입니다. 전체 칼럼은 블로그에서 확인하실 수 있습니다. 링크는 프로필 / 스토리에 업로드되어 있습니다.

보노보노커피로스터스의 특허 추출법, ‘분리드립(Separation Drip)’을 직접 경험해보세요. 한 잔의 커피 속에서 산미, 단맛, 바디가 어떻게 분리되고 조화되는지, 과학적인 커피 추출의 원리를 실습을 통해 배울 수 있습니다. “향이 아닌 ‘구조’를 이해하는 커피 클래스” 보노보노에서 직접 경험해보세요.

☕ 카페쇼 초대권 당첨자 발표 ☕ 보노보노커피로스터스, 2년 연속 서울카페쇼 참가! 🎉 5년 연속 블루리본을 받은 보노보노커피로스터스가 올해도 카페쇼에 함께합니다. 한 잔에 담긴 더 큰 커피 세상, 2025 서울카페쇼에서 만나보세요. 📍 장소: 코엑스 1층 B홀 418호 📅 일정: 11월 19일(수) ~ 11월 22일(토) 지난주와 이번 주 초대권 이벤트 당첨자는 다음 네 분입니다 🎊 @chobo_bocho @ha.hasay2023 @covnnb @k_ong79 당첨되신 분들 진심으로 축하드립니다! (개별 DM으로 안내 예정입니다.) 💬 다음 추첨 안내 다음 추첨은 돌아오는 일요일 밤 11시 30분까지 댓글을 남겨주신 분과 이번에 선정되지 않은 분들을 대상으로 진행됩니다. 이 공지글에 따뜻한 댓글을 남겨주시면 자동으로 포함되며, 지난번에 당첨되지 않으신 분들도 다시 참여 가능합니다. ☕✨ 현장에서 직접 시연하는 분리드립 커피도 꼭 만나보세요. 서울카페쇼 현장에서, 진심으로 내린 한 잔의 커피로 여러분을 기다리겠습니다. 감사합니다.

게이샤힐스커피 ㆍ보노보노커피로스터스 미약하지만 작은 정성을 모아서 지역 어르신께 나눔을 실천하고 왔습니다. 제가 성남소공인연합회 부회장으로 일하면서 오늘이 가장 보람된 순간입니다. 올해는 보노보노커피로스터스와 주식회사비엔씨알 그리고 올 봄 오픈한 송파 게이샤힐스커피까지 저희가 운영하는 세개의 회사에서 모두 기쁜마음으로 기부에 참여했습니다. 건강한커피, 세계최고의 게이샤커피를 성남지역 어르신들께서 맛있게 드셔주셔서 정말 너무 감사합니다. 자주 찾아 뵙겠습니다. #수정노인종합복지관 #게이샤힐스커피 #주식회사비엔씨알 #보노보노커피로스터스 #성남소공인연합회 #최정현커피마스터 #기부

보노보노커피로스터스, 2년 연속 서울카페쇼 참가! ☕ 5년 연속 블루리본을 받은 보노보노커피로스터스가 올해도 카페쇼에 함께합니다. 한 잔에 담긴 더 큰 커피 세상, 2025 서울카페쇼에서 만나보세요. 📍장소: 코엑스 1층 B홀 418호 📅 일정: 11월 19일(수) ~ 11월 22일(토) 인스타그램 댓글로 “카페쇼 티켓 받고 싶은 사연”을 남겨주세요! 매주 2분을 추첨해 무료 티켓을 드립니다 🎫 현장에서 직접 시연하는 ‘분리드립’ 커피도 놓치지 마세요. #보노보노커피로스터스 #분리드립 #카페쇼2025 #서울카페쇼 #게이샤커피 #스페셜티커피 #COEX #블루리본카페 #카페투어 #커피시연 #핸드드립 #보노보노 #게이샤힐스커피 #카페쇼티켓이벤트

☕ 전주 한옥마을이 커피 향기로 가득 찼던 하루 판교의 보노보노커피로스터스와 송파의 게이샤힐스커피가 ‘2025 GO-TO-Market’ 전주 한옥마을 팝업에 함께했습니다. 세계적으로 귀한 파나마 게이샤 원두를 비롯해 케냐, 에티오피아 등 다양한 스페셜티 커피를 직접 시연하며 분리드립의 깊은 풍미를 전했습니다. 현장에서는 드립백·더치원액 등 다양한 제품이 전시되고, 라이브 커머스를 통해 전국에서도 함께 즐길 수 있었어요. 보노보노커피로스터스는 앞으로도 한국 커피 기술과 분리드립 문화를 알리기 위해 전 세계로 나아가겠습니다. 📍전주 한옥마을 스타트업 라운지 키움공간

2025 Go-To-Market 참가 안내 보노보노와 게이샤힐스가 전주 한옥마을에서 팝업부스를 진행합니다. 스타트업 라운지 키움공간에서 열리는 고우투마켓 프로그램에 참가합니다. 📅 일정 2025년 10월 17일(금) 오전 10시 ~ 오후 7시 📍 장소 전주 한옥마을 스타트업 라운지 키움공간 현장에서 파나마게이샤와 시그니처 원두 및 스페셜티 커피, 딸기라떼를 직접 만나보실 수 있습니다. 많은 관심과 방문 부탁드립니다. 이벤트로 50% 할인도 진행합니다. 전주에 계신분들 많이 방문해 주세요

커피스토리 (7) 아시아 & 퍼시픽 예멘의 모카, 인도네시아의 자바, 파푸아뉴기니의 청정 고산지, 인도의 스파이스 향, 베트남의 로부스타까지. 아시아 커피는 ‘역사적 전통’과 ‘강렬한 개성’이 공존하는 대륙입니다. 묵직한 바디감, 낮은 산미, 깊은 여운— 아프리카의 화사함, 중남미의 균형과는 또 다른 ‘깊이와 무게’의 세계가 이 안에 있습니다. ☕ 프로필 링크 또는 스토리 링크에서 블로그 전문을 확인해 주세요.

보노보노커피로스터스 가끔씩 열리는 명품 수제 과일청 만들기. 보노보노커피로스터스에 오시면 카페에서 만나는 모든 클래스가 있습니다 단체 클래스 또는 문화행사 문의하세요 #보노보노커피로스터스 #분리드립 #판교카페

유튜브 보고 배운 핸드드립ᆢ 최고의 레시피로 내렸는데ᆢ 정말 나는 똥손인가ㅜㅜ 이번 생은 안돼는건가? 왜 나는 똑같이 했는데 맛이 없지? 궁금하시죠? 답답 하셨죠? 세상 맛 있는 커피 한잔은 생각보다는 섬세한 간섭이 많답니다. 송파 게이샤힐스커피에서 10월 16일 목요일부터 분리드립 마스터와 함께하는 커피테이스팅이 격주마다 진행됩니다. 한달에 두번 게이샤힐스에서 진짜 커피를 만나세요 첫번째 테이스팅 이벤트는 10월 16일 오후2시부터 1시간 송파게이사힐스커피에서 최정현 마스터와 함께 에티오피아 내추럴 커피의 맛을 느껴보세요 선착순 으로 소수만 모집해요 참가비는 1만원 입니다. 댓글 또는 DM으로 신청해 주세요. #송파커피 #가락동카페 #최정현커피마스터 #분리드립 #커피테이스팅

Geishahills Buonobuonopangyo 좋은 커피 한 잔을 위한 향기로운 준비 커피로스팅은 좋은 아침의 즐거움 입니다. #판교카페 #분당카페 #송파카페 #가락동카페 #커피로스팅